活性乳酸菌菌落数为每毫升四亿五千万个
2018-08-24 14:31
来源:未知
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那么标注杀菌型和非活菌型的饮品是否真的就像网上说的,根本没有活性乳酸菌呢?

为了得到答案,记者购买了3款不同品牌在常温销售的和冷藏区的乳酸菌饮品,进行活性乳酸菌含量的检测。

据中国科学院微生物研究所检测,经过48小时的细菌培养,冷藏销售的乳酸菌饮料样品,活性乳酸菌菌落数为每毫升四亿五千万个。而3款常温销售的乳酸菌饮品,活性乳酸菌菌落数为0。也就是说常温销售的乳酸菌饮料的确不含活性乳酸菌。

解放军第309医院营养科主任左小霞介绍,这种活性的乳酸菌经过人的胃肠道繁殖代谢后,它可以产生一些酸,这些酸能够灭活一些致病菌和有害菌。所以它维护身体的肠道健康,对一些胆固醇的调节抑制肿瘤都有一定的好处。

冷藏区的饮品在产品类型上标注的是活菌型乳酸菌饮品,并且标注了含有活菌的数量。而常温区的乳酸菌饮品,在产品类型一栏用括号标注了杀菌型或非活菌性。

在几家不同的超市里,记者仔细对比后发现,冷藏销售的乳酸菌饮品,保存条件为2-10℃,保质期30天,而常温货架上的乳酸菌产品没有低温保存的要求,保质期是6个月。在价格上,差别不大。

近期,市场上出现了一种常温销售的乳酸菌饮品,其主打的功能也是保健肠胃。但是,最近网上却有文章指出,常温乳酸菌饮品等同于喝糖水。原因是常温下乳酸菌饮品不再含有活菌,所以其增强肠胃蠕动的特殊功能只是忽悠消费者的噱头。真的是这样吗?

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