然后根据财务部门提供的各种数据
2019-04-24 15:15
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综上所述,全面预算管理在酒店的经营管理中发挥着如此重要的作用,需要我们针对酒店经营管理的特性,立足于问题,站在一定的思想高度去解决这些问题。本文结合笔者个人多年实践工作经验,就全面预算管理在酒店经营管理中的应用进行了认真的探索,详细的从理论上分析了全面预算管理研究,并且指出了我国酒店在全面预算管理中存在的问题,主要体现在以下四点内容:第一,组织结构不完善;第二,预算方法相对来说比较落后;第三,预算执行力较差;第四,预算人员的专业素养和专业能力不强。最后详细论述了酒店如何全面有效实施预算管理,主要有构建完善的预算组织体系、改进预算方法、加强预算执行力的考核和加强预算人员的专业素养。由于个人所学知识以及思维的单一局限性,并没有能做到每方面一应俱全,但是希望可以因为此文引起广大学者对此问题的关注。

4.3加强预算执行力的考核

不可否认的一点是,上一期的预算对于本期的预算有很大的指导作用,但是我们不能采取完全依靠上期预算的方法。我们更应该的是根据市场经济情况以及酒店本身的优点与缺点全方位的进行评估,从而制定出适合酒店本期发展的有实际指导意义的预算方案。

全面预算管理简言之就是酒店根据自身目前的各种发展情况,制定适合自己目前发展的各种小目标,然后根据财务部门提供的各种数据,确定酒店在比较长的一段时间内的各项预算。这项预算不是凭空捏造的,它首先依据的是我国处于市场经济下,必须依据市场经济这个大背景进行制定各种预算,还必须根据酒店自身的各种实际情况进行预算。其次,我们进行预算的时候,一个酒店的销售额在预算中的分量是不容小觑的,决定性因素也有成本,投资等等。预算是为了更好的执行,因此酒店的几乎每个人都是有参与的,制定预算的时候,我们不是盲目地把每一个人编排进去,而是根据一定的组织体系从部门领导人开始,呈现一个正三角形式的把各个人以及各个人的分工编排进去,从而更好地保障全面预算体系的执行与运作。其实全面预算管理的目标是很明确的,全面预算管理主要是为了使得酒店的各项开支收入都纳入到预算中,从而人为地在可操控的范围内降低酒店的成本,最大限度地获取利润,最终提高酒店的核心竞争力,使得酒店在日益激烈的市场竞争中处于不败之地。

在我国各个酒店中,我们会很容易发现一个问题,很多酒店没有专门的预算评估部门,在酒店的常设机构中,根本看不到这个部门的存在。根据笔者多年的调查研究发现,目前各个酒店的预算基本上是由总经理做出的,这样的情况占据了酒店预算模式的很大比重。同时,还存在一个非常大的问题,在制定预算的时候,酒店中的个各项职能部门的参与是非常少的,即使有的酒店中有,也只是一种形式上的参与,因为他们的话语权没有得到充分的发挥,这样使得酒店在制定预算的时候不能全方位地听取各方的意见,导致做出的预算方案在一定程度上存在着先天性的弊端。酒店属于营利性的组织,一般这种组织往往会非常重视销售部门,所以很多预算也会根据销售部门做出,像财务部门这些职能部门很难引起预算决策者的重视,但是只有财务这些职能部门才能知道制定的预算是否可行以及合理。因此组织上的不完善在一定程度上限制了预算的合理性以及可行性。

这是预算中的最后环节,也是最重要的一个环节,任何一项华丽的制度,如果没有切实的执行,和一纸空文没有任何区别。所以,为了保证切实可行的执行预算,我们可以采取定时召开各种会议以及定时的根据实际情况调整预算中不合理的部分以及偏差。在预算进行考核的时候,各项奖惩制度必须落实到个人,只有这样,每个人才能积极地参与到预算中来,从而保证预算的执行。

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